Foreningen HERREMAD

INGREDIENSER TIL 6 PERSONER:

• 3 løg
• 30 g smør eller olie
• 1 l oksebouillon
• 1 spsk. hvedemel
• salt
• peber
• 8 tynde skiver franskbrød
• 100 g reven stærk ost

1. Pil de 3 løg og skær dem i fine ringe.
2. Smelt fedtstoffet i en stor suppegryde, læg løgringene i og steg dem til de er blanke, løgene må ikke blive brune.
3. Drys melet over, og rør det godt sammen.
4. Spæd det med bouillon og lad det koge ca. 15 min.
5. Smag til med salt og peber.
6. Tænd ovnen på 225 grader. Rist brødskiverne enten i ovnen ved de 225 grader eller på brødristeren,
7. Hæld suppen op i fire ovnfaste portionsskåle, læg to brødskiver øverst i hver skål, drys ost over og gratiner midt i ovnen ca. 5 min til osten er gylden.
8. Den serveres straks.