|
Bagte æbler i bål m. chantilly creme Ingredienser til 4 personer
- 4 stk. mellemstore æbler
- 50 g. smør
- ca. 2 spsk. sukker
- ca. 2 spsk. stødt kanel
- 25 g. mandler grofthakkede
- Alufolie (sølvpapir)
Chantilly creme
- 2 spsk. flormelis
- 2 dl. piskefløde
- ½ stk. Polynesisk vaniljestang
|
Fremgangsmåde:
-
Æblerne skrælles,
halveres og befries fra kernehus.
-
4 stk. alufolie ca.
10X10 cm. lægges klar.
-
Har du et jern til
at udstikke kernehuset med, så anvend det og lad da æblerne være hele.
-
Sukker og kanel
blandes.
-
Mandlerne hakkes
groft.
-
Smørret smeltes.
-
De halve æbler
pensles med smør, trilles straks i kanel-sukker og lægges i folien 2 og
2 (eller hele!), således at hver person får et helt æble.
-
Drys med
grofthakkede mandler og pak æblet ind i folien, som en "sæk", således at
lukningen er øverst…
-
Bag æblerne i
gløderne fra bålet til de er møre, ca. 10 min.
-
De bagte æbler
nydes lune med chantilly creme.
Chantilly creme
-
Vaniljestangen
flækkes på den lange led og vaniljekornene skrabes ud med en lille kniv
og mases sammen med flormelissen på bordet med en palet, således at
kornene skilles ad.
-
Vaniljesukkeret og
fløde piskes til let skum.
|
