Paprikagryde / mørbradgryde:
Ingredienser til 4 personer: 4 skiver bacon 133,33 g champignon, skåret i kvarte 2 løg, finthakkede 300 g svinemørbrad, skåret i tern 80 g wienerpølser, skåret i stykker a ca 1 cm 20 g chorizo, skåret i små tern 1,33 spsk sød paprika 0,33 tsk røget paprika 0,67 dl vand 100 g tomatpuré 0,67 dåse hakkede tomater 1,33 rød peberfrugt, skåret i tern eller strimler 2 dl piskefløde 0,67 spsk majsstivelse 0,67 spsk olivenolie, til stegning salt sort peber, friskkværnet
Til servering: 2 dl basmati ris, kogt efter anvisning på emballagen 0,67 håndfuld persille, til at drysse over
| Paprikagryde / mørbradgryde::
Fremgangsmåde:
- Steg baconskiver i en sauterpande, til de lige netop har fået lidt farve. Tag dem af panden og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
- Skær dem i tynde strimler. Kom champignon og løg i sauterpanden sammen med olie og sauter ved middelhøj varme, til løgene er klare og bløde.
- Brun kødet i sauterpanden. Tilføj pølser, chorizo, bacon, sød paprika, røget paprika og vand. Rør godt rundt og rør derefter tomatpuré og hakkede tomater i.
- Læg låg på og lad det simre i omkring 15 minutter.
- Når retten har simret færdig, tilsættes peberfrugt, og fløden røres i.
Lad det koge op og smag til med salt og peber. - Tilføj lidt majsstivelse rørt med vand, hvis saucen er lidt tynd. Kog godt igennem, efter majsstivelsen er tilsat.
- Server med ris og et drys persille.
|
