| Marokansk risfad med kylling : Ingredienser til 4 personer. Tilbehør Servering | Marokansk risfad med kylling : Fremgangsmåde: Tilbehør: Tænd ovnen på 200°. Pil og skær løg i grove skiver. Skræl og hak ingefær fint. Pil og skær hvidløg i tynde skiver. Skyl og skær tomater i grove tern. Halvér dadlerne, og fjern stenen. Læg løg, ingefær, hvidløg, tomater og dadler i et stort ovnfast fad, og vend med olie, koriander, paprika, kanel, chili, salt og peber. Sæt fadet i ovnen i 15 minutter, til grøntsagerne begynder at blive gyldne. Varm bouillonen i en gryde, rør safran i, og lad det stå i 10 minutter.
Kylling: Tag fadet ud af ovnen, tilsæt ris og safranbouillon, og rør rundt. Drys salt og peber over kyllingestykkerne, og dryp med olie; fordel stykkerne over risottoen. Sæt fadet i ovnen i 30 minutter, indtil kødet er netop gennemstegt, og risene møre. Hak mandlerne groft, tænd for ovnens grillfunktion, og drys dem over fadet. Bag det i ovnen i yderligere 3-5 minutter, til mandlerne er ristede og kyllingeskindet sprødt.
Servering: Skyl og hak persille, drys det over fadet, og servér.
|
