| Skindsteget kulmule med bløde løg Ingredienser til 4 personer
| Skindsteget kulmule med bløde løg Kan vi ikke skaffe kulmule vælges anden fisk ! Fremgangsmåde: - Vask rødbederne og skær dem i små stykker. Kom rødbederne i en bradepande med timian, eddike, 1 spk olie, salt og peber. Bag i en forvarmet ovn på 200 grader i 30 minutter indtil de er møre.
- Skræl kartoflerne og rens porrene. Skær i små stykker, og kog dem i 20-25 min. Hæld vandet fra og mos kartofler og porrer sammen med smørret. Smag til med salt og peber
- Skær løgene i ringe og steg dem bløde på en pande i 1 spsk olie. Krydr med salt og peber.
- Krydr fisken med salt og peber. Steg dem på en varm pande i 1 spsk olivenolie på skindsiden i ca 2-3 min. Vend fisken, tag panden af varmen, og lad fisken trække et par minutter.
- Server med bløde løg, bagte rødbeder og kartoffel-porremos
|
