Foreningen HERREMAD

Gambas al ajillo:

Ingredienser til 4 personer:

• 275 g store argentinske rødrejer

• 1 rød chili

• 8 fed hvidløg presset

• 2 håndfulde finthakket persille

• 100 g smør

• 1 dl olivenolie

• Salt og peber

Gambas al ajillo:

Fremgangsmåde:

1. Pil rejerne og sørg for at fjerne tarmen, dup dem tørre
2. Fjern kernerne fra chilien og skær den i tynde skiver
3. Bland smør, olie, chili og hvidløg i en lille gryde, krydr med salt og peber og lad det simre i ca. 15 min. så blandingen tager god smag.Tilsæt persillen til sidst
4. Hæld rejerne i et lille fad, overhæld dem med olieblandingen og bag dem i en forvarmet ovn i 10 min ved 200 grader – almindelig ovn
5. Server straks med et drys frisk persille over og med flutes til