| Banankage med kompot af tørrede
frugter Ingredienser til
4 personer
- 1 æg
- 1 dl. sukker
- 1 dl. citronsaft (fra ca. 2 citroner)
- 2 tsk bagepulver
- 2 ssk nøddeolie (eller neutral olie)
- 2 godt modne bananer, mosede
- 1½ del hvedemel
- 50 g. mandler, finthakkede
- 50 g. valnødder, finthakkede
Kompot
- 250 g. tørrede frugter i tern (abrikoser, figner, svesker,
dadler)
- 2 dl. appelsinjuice
- 1 tsk vanilesukker
- 1 knivspids stødt kanel
- 1/4 dl mørk rom
|
Banankage med kompot af tørrede
frugter Fremgangsmåde
- Alle ingredienser gøres klar, citroner presses og bananer moses
- Resterende ingredienser måles og vejes af
- Alt samles i en skål og røres med maskine til dejen bliver homogen
- Dejen fordeles i smurte portionsforme og bages ved 175 grader i 20
minutter
- Kagerne afkøles på bagerist
- Kompot
- Alle ingredienser gøres klar og kommes i en gryde
- Varm forsigtigt op og lad det afkøle i gryden.
Servering
- Kagerne anrettes med lidt kompot omkring, og der dyppes lidt lage
ved. Pynt evt. med flormelis.
|
