Foreningen HERREMAD

INGREDIENSER TIL 4 PERSONER:

• 375 g hele tørrede figner
• 2,5 dl rødvin
• 235 g honning
• 4 kviste frisk timian
• fløde til flødeskum

1. Læg 375 g hele tørrede figner i kogende vand i 10 minutter.
2. Lad dem dryppe af.
3. Kom 2,5 dl rødvin og 235 g honning i en gryde, og varm det let ved svag varme.
4. Tilsæt tørrede figner og 4 kviste frisk timian bundet sammen med en snor.
5. Læg låg på og lad det simre i 10 minutter.
6. Tag låget af og lad det simre videre i 10 minutter.
7. Læg fignerne i en skål, og smid timianen ud.
8. Kog siruppen op, og lad den bulderkoge i 5-8 minutter, - til den er reduceret og "hænger" på bagsiden af en ske.
9. Læg fignerne tilbage i gryden, varm dem under omrøring, og sæt dem derefter til let afkøling.
10. Servér dem varme eller ved stuetemperatur med flødeskum til.
11. Pynt med ekstra timian.