Foreningen HERREMAD

• 3 mellemstore æg
• 3 grønne pimientofyldte oliven, meget fint finthakkede
• 1 spsk. mayonnaise købt eller hjemmelavet
• 1 spsk. olivenolie
• 1 fed hvidløg, knust
• 3 spsk. brødkrummer

 Fyldte æg med grønne oliven og sprøde brødkrummer
Fremgangsmåde:

1. Læg æggene i en lille gryde med koldt vand. Bring vandet i kog og lad det simre i 6 min.

2. Hæld vandet fra, køl og pil æggene, halver dem og fjern forsigtigt blommerne uden at beskadige hviden.

3. Mos blommerne i en lille skål med en gaffel og bland dem med de hakkede oliven og mayonnaisen.

4. Krydr med sort peber og stil det side medens brødkrummerne tilberedes.

5. Varm olien op på en lille pande.

6. Tilsæt hvidløg og brødkrummer og steg over middel varme og under omrøring i 2-3 minutter, til de er gyldenbrune.

7. Fyld æggehviderne med blommeblandingen og drys brødkrummer over. Giver 6 æggehalvdele.